Какво да ям при гастрит, когато стомахът е раздразнен? Заложете на мека, сварена или задушена храна с малко мазнина: овесена каша, ориз, варени картофи, банани, яйца, нетлъсто месо и добре сготвени зеленчуци, на малки порции и без много горещо, люто, пържено и алкохол. Храната не лекува възпалението, но може осезаемо да намали паренето и тежестта, докато лекарят изясни причината.
Защо храната има значение при гастрит
Храната рядко е причината за гастрита, но може да засили или да облекчи оплакванията, докато лигавицата е възпалена. Самият гастрит е възпаление на стомашната лигавица и причините за него са различни. Сред най-честите са инфекция с бактерията Helicobacter pylori, редовният прием на някои обезболяващи (като ибупрофен и аспирин), алкохолът и тютюнопушенето. Затова няма една диета, която да важи за всички.
Когато лигавицата е раздразнена, някои храни я натоварват допълнително - чрез повече киселина, мазнина, която забавя изпразването на стомаха, или директно дразнене. Щадящото хранене дава почивка на стомаха, но не замества прегледа и лечението на причината.
Какво да ям при гастрит, когато стомахът е раздразнен?
Изберете прости, меки продукти, приготвени на пара, варени, задушени или печени във фолио без коричка. Ето кое обикновено се понася добре:
- Зърнени храни: овесена каша, ориз, елда, гриз, препечен бял хляб, варени макарони
- Зеленчуци: варени картофи, моркови, тиквички, тиква, цвекло - сготвени до омекване, по желание пасирани
- Плодове: банани, печени ябълки, круши без кората
- Белтъчини: пилешко или пуешко без кожа, нетлъста риба, поширани яйца или сварени рохко, извара
- Млечни: кисело мляко и нетлъсто сирене, ако не ви подуват
- Супи: зеленчукови или пилешки, без запръжка и без много подправки
Как да сготвите щадящо познатите български ястия?
Повечето домашни ястия могат да станат щадящи, ако махнете запръжката, пърженето и лютите подправки. Не е нужно да готвите отделно за себе си - често е достатъчно да промените начина на приготвяне.
Супа топчета. Омесете топчетата от постна пуешка или телешка кайма с малко ориз, без черен пипер и кимион. Пуснете ги направо във врящата вода заедно с нарязани моркови и картофи, без да запържвате лука - ако го понасяте, сварете го в супата, вместо да го задушавате в олио. Накрая застроете с кисело мляко и яйце, ако не ви подуват, и поръсете с пресен магданоз вместо червен пипер.
Картофена яхния без запръжка. Задушете картофите, морковите и тиквичките в малко вода, без брашно и червен пипер. Вместо със запръжка сгъстете соса с няколко намачкани картофа, а зехтина добавете накрая, без да го нагрявате силно.
Пиле с ориз. Пригответе го с пиле без кожа, а ориза задушете в бульон. Печете под фолио, за да не се образува коричка, и махнете фолиото само за последните няколко минути, ако искате леко зачервяване.
Кюфтета. Вместо пържени ги изпечете на фурна върху хартия или ги сварете в супата. Пропуснете лютото и черния пипер, а чесъна го добавете само ако знаете, че не ви дразни.
Мляко с ориз. Сварете го с нискомаслено мляко и по-малко захар. Това е добър вариант за десерт или закуска вместо баница и мекици.
Кои храни да избягвам при обострен гастрит?
Избягвайте пърженото, лютото, много мазното, алкохола и газираните напитки - те най-често засилват болката и паренето. По-подробно, в дните на обостряне е добре да ограничите:
- пържени картофи, кюфтета, панирани храни
- колбаси, луканка, пастет, тлъсто свинско
- люти чушки, черен пипер, лют червен пипер, горчица, сосове с оцет
- туршии и много кисели храни
- суров лук и чесън
- цитрусови плодове и сокове, доматен сок
- шоколад, сладкиши с много крем
- силно кафе, енергийни напитки, алкохол
Не е задължително всичко от списъка да ви дразни. Някои хора понасят добре доматите, други не могат да хапнат и малко чесън. Затова е полезно няколко дни да записвате какво сте яли и как сте се чувствали след това.
Щадящи замени за често срещани храни
Най-лесно е да не махате храни, а да ги замените с по-меки варианти от същата група.
| Група | По-щадящ избор | Отложете за след обострянето |
|---|---|---|
| Закуска | овесена каша, банан, препечен хляб | баница, мекици, кроасан |
| Месо | варено или печено пилешко, пуешко, риба | колбаси, пържено, скара с подправки |
| Зеленчуци | варени картофи, моркови, тиквички | суров лук, туршия, люти чушки |
| Плодове | банан, печена ябълка, круша | портокал, грейпфрут, лимон |
| Напитки | вода, чай от лайка, разреден компот | кафе, газирани, алкохол |
| Готвене | варено, на пара, задушено | пържено, панирано, със запръжка |
Може ли кафе, чай и мляко при гастрит?
Кафето често засилва паренето, затова при обостряне е по-добре да го спрете или да го замените с по-слабо и само след хранене. Черният и зеленият чай също могат да дразнят, когато са силни. По-мек вариант е чаят от лайка - пийте го топъл, а не горещ.
Млякото носи кратко облекчение на някои хора, но то не неутрализира киселината трайно, а пълномасленото може да натовари стомаха. Ако го понасяте, предпочитайте нискомаслено и в малки количества.
Внимавайте и с водата с лимон, джинджифила и ябълковия оцет, които често се препоръчват за ускоряване на метаболизма сутрин. При възпалена лигавица, особено на празен стомах, те могат да засилят паренето, затова ги отложете, докато стомахът се успокои.
Хранителни навици, които облекчават стомаха
Начинът на хранене е почти толкова важен, колкото и продуктите. Няколко навика, които помагат:
- Малки порции, по-често. Пет-шест леки хранения обикновено натоварват стомаха по-малко от две обилни.
- Бавно и добре сдъвкано. Отделете време за храненето, без телефон и бързане.
- Нито много горещо, нито ледено. Най-подходяща е топла храна.
- Не лягайте веднага. Изчакайте поне два-три часа след вечеря, преди да си легнете.
- Пийте вода през деня на малки глътки. Голямо количество течност заедно с храненето увеличава обема в стомаха и може да засили тежестта и връщането на киселина, затова е по-добре да пиете повечето вода между храненията.
- Без цигари и алкохол, поне докато симптомите отшумят.
Периодът на обостряне не е подходящ момент за режими на отслабване, гладуване или прескачане на хранения - празният стомах често боли повече. Ако сте започнали подобен режим, спрете го временно и се върнете към него, когато оплакванията отминат.
Примерен щадящ ден
Това е само ориентир, който можете да нагласите според своята поносимост:
- Закуска: овесена каша, сварена с вода или нискомаслено мляко, с намачкан банан
- Междинно хранене: печена ябълка или кисело мляко
- Обяд: щадяща супа топчета, препечен хляб
- Следобед: няколко сухара или парче извара
- Вечеря: риба на пара с варени картофи и тиквички, полети със зехтин
Колко време да се храните щадящо?
Обикновено само докато трае обострянето - от няколко дни до няколко седмици, според това колко бързо отшумяват оплакванията и какво препоръча лекарят. След това връщайте другите храни постепенно - по една нова на ден, за да разберете коя ви създава проблем.
Щадящият режим не е начин на хранене за цял живот. При хроничен гастрит без оплаквания строга диета обикновено не е нужна - достатъчно е разнообразно хранене и да избягвате храните, които лично на вас причиняват неразположение. Твърде дълго ограничено меню може да стане еднообразно и бедно на фибри и хранителни вещества.
Кога да отида на лекар при гастрит?
Потърсете личния си лекар, ако оплакванията продължават повече от няколко дни, връщат се често или се налага редовно да пиете лекарства за стомах. Само лекар може да прецени дали е нужно изследване за Helicobacter pylori, преглед от гастроентеролог или промяна на лекарствата, които приемате.
Обадете се на 112 или отидете в спешно отделение веднага при:
- черни, катранени изпражнения
- повръщане с кръв или материя като утайка от кафе
- силна, внезапна болка в корема
- силна слабост, световъртеж или прималяване
Запишете си час при лекар в близките дни, без да чакате оплакванията да минат сами, при:
- затруднено или болезнено преглъщане
- отслабване без причина
- повтарящо се повръщане
- бързо засищане след няколко хапки
- необичайна бледост и умора
Тези признаци обикновено не са спешни, но изискват бърз преглед и често гастроскопия. По-бърза консултация е нужна и ако сте около или над 55-годишна възраст и оплакванията са се появили наскоро, или ако в семейството ви има случаи на рак на стомаха. В тези случаи не разчитайте само на диета и лекарства без рецепта.
Ако приемате обезболяващи редовно, например заради болки в ставите, не ги спирайте и не ги сменяйте сами, но непременно кажете на лекаря за стомашните оплаквания.
Направлението към специалист се издава от личния лекар, а какви прегледи и изследвания се покриват по линия на здравното осигуряване, можете да проверите на сайта на Националната здравноосигурителна каса. Общи препоръки за здравословно хранене публикува и Националният център по обществено здраве и анализи.
Често задавани въпроси
Колко време продължава обострянето на гастрит?
Зависи от причината. Леко раздразнение, свързано с храна или алкохол, често отшумява за дни, а гастрит от бактерия или лекарства може да се задържи, докато причината не бъде открита и лекувана. Ако оплакванията се повтарят, потърсете личния си лекар.
Може ли гастритът да е от стрес?
Стресът сам по себе си рядко е единствената причина, но може да засили симптомите и да направи стомаха по-чувствителен. Затова почивката, сънят и спокойното хранене също са част от грижата при обостряне.
Помага ли содата бикарбонат при парене в стомаха?
Някои хора я ползват за бързо облекчение, но тя не лекува възпалението и не е подходяща за редовна употреба, особено при сърдечни или бъбречни проблеми и високо кръвно. По-безопасно е да обсъдите с лекар или фармацевт какво да ползвате при парене.
Пълнозърнестият хляб подходящ ли е при гастрит?
Извън обостряне пълнозърнестите храни са полезни, но в период на силно раздразнение грубите фибри понякога засилват подуването. Много хора по-добре понасят препечен бял хляб в тези дни и постепенно се връщат към пълнозърнестия.
